И прекрасный и съедобный

Лук пскемский (Allium pskemense)

впервые был обнаружен в 1905 г. в бассейне р. Пскем, что и определило его видовое название. 

Нашел его здесь один из первых исследователей растительного мира Средней Азии Б. А. Федченко. 

Растение поражает своими размерами. Его крупное шаровидное соцветие, состоящее из множества белых цветков, гордо вздымается на высоту 80 см. Диаметр соцветия – 8 см. 

Стебель полый, мощный. Листья цилиндрические, прямые, толщиной 2-3 см. Где же встречается это зеленое чудо? 

Лук пскемский – эндемичный вид, произрастающий только в Западном Тянь-Шане по рекам Аксу, Угем, Пскем и их притокам. Здесь его можно встретить в трещинах скал, на каменистых осыпях и обнажениях. Длинные толстые корни прочно удерживают розетку листьев, предохраняя от смыва ливнями и сноса сильными ветрами. 

Когда-то на неплодородных осыпях, особенно в верховьях Пскема, его собирали мешками. Ныне вид относится к числу находящихся на грани исчезновения, а поэтому его судьба вызывает особую тревогу. Запасы растения сильно сократились в связи с массовым сбором луковиц местным населением. 

В естественных условиях вегетация лука пскемского начинается рано. Уже в конце марта из-под прошлогодних остатков цветоноса пробиваются на свет два толстых желто-зеленых листа с желтоватыми, загнутыми вниз кончиками. Через месяц растение имеет 5-7 листьев. В конце мая начинает развиваться цветочная стрелка с малозаметной головкой, которая на протяжении июня увеличивается до 2 см в диаметре. 

В первой половине июля растение зацветает. Во время цветения лука пскемского скалы выглядят нарядными. В сентябре созревают семена. Вегетация продолжается до октября. Лук пскемский не только высокодекоративное, но и ценное пищевое растение. По вкусовым качествам он близок к луку репчатому с несколько усиленной горечью. Луковицы удлиненно-яйцевидные толщиной 4-6 см, одиночные или по нескольку штук прикрепленные к корневищу. Окраска их красно-бурая. Съедобны не только луковицы, но и молодые листья. 

Следует отметить еще одно чрезвычайно ценное свойство этого лука – устойчивость к поражению ложной мучнистой росой, широко распространенному заболеванию, при котором листья приобретают бледно-зеленую окраску, покрываются серовато-фиолетовым налетом. В случае общего поражения растения имеют угнетенный вид.